Churrasco

Neste Verão bom que se vai vivendo, a minha preferência é a grelha. A carvão e sem deixar chamuscar. O truque está sempre nas brasas e na paciência. Há que começar cedo deixar tudo branquinho e depois grelhar. Ontem foram salsichas frescas enroladas, costeletas do cachaço, e acém de novilho. Tudo acompanhado com feijão preto, arroz e farofa. A minha herança nordestina que não renego nunca. Para beber, uma sangria de espumante com goiaba e pêssego. Fresca e tropical.