Chebeu, mancarra e cafriel

Por razões académicas ando às voltas com a história e política da Guiné-Bissau. País para já de fascínios mil e ainda não pude sequer lá por os pés. Claro que inevitavelmente os meus estudos tinham que passar por um tema fulcral: a cozinha guineense. Alertado pelo meu muito bom amigo Sá Barbosa para originalidade desta no vastissimo quadro da lusofonia comecei logo uma pesquisa. Para já temos esta recomendação:

terasabicapa 

«Guiné-Bissau tera sabi» é um livro redigido por Fanceni H. Baldé que faz uma antropogia gastronómica dos principais pratos guineenses, retratando a cozinha «Fula», «Manjaca» e «Crioula»… Ainda não o consegui comprar, mas para breve prometo deixar aqui o relato experimentado do livro.

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Autor: Filipe Antolin

Curiosamente à procura de outros pontos.

2 thoughts on “Chebeu, mancarra e cafriel”

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