Polvo em noite de conjurados

Por uma razão especial ontem voltei a celebrar a noite de conjurados. Este ano o convidado foi naturalmente o polvo. Isto em homenagem ao enorme «Polvo» em que se transformou esta republica que não é minha. Adiante, e passemos ao animal, que era de bom porte e apresentou lindas cores rosadas após uma cozedura prévia na panela de pressão. Depois foi ao forno com cebola finamente cortada por cima, azeite,vinho branco ee mais dois ou três elementos que não revelo por segredo mas porque não me lembro. Depois de lá passar uma temporada de 40 minutos…chegou à mesa triunfal. Naquele ponto único que quando se acerta faz dele um imenso prazer gastronómico.

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Autor: Filipe Antolin

Curiosamente à procura de outros pontos.

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