Hora de…Rojões de Porca assados com tangerina

 

tngMenos assíduo aqui do que pretendido, e em jeito de “catch up” a alguns pedidos de mais gastronomia nestas páginas, chegam, sem burlas nem burlões, estes rojões de porca. Marinados em sumo de tangerina e molho de soja, foram ao forno com batatas de Cinfães e assaram durante hora e meia. Claro que devidamente regados com o líquido da marinada. No fim a aprovação geral, quer para o tenro da carne, quer para os sabores que a tangerina conferiu. Comida lenta pura, fácil mas nada rápida. Mesmo dessa que os senhores do avental preto parecem detestar.

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Autor: Filipe Antolin

Curiosamente à procura de outros pontos.

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