Nostalgia de …frango verdadeiramente assado.

Hoje o almoço foi simples. Um frango do campo assado no forno e recheado.. Lentamente num suplicio de quase 2 horas para todos os que sentiam os aromas únicos que preenchiam a casa e o prédio.  Como deve ser. Como era no tempo da nossa meninice. Quando os fornos de assar não tinham dado lugar aos modernos grelhadores a carvão ou similares. Frango assado não é frango na brasa. Frango assado era um espeto a rodar com a gordura a cair. Era um cheiro que se sentia quase a quilómetros de distância. Era uma carne que se bem assada  se desfazia apenas com o garfo. Há cheiros mágicos que se vão perdendo. Este é um deles. E por nossa culpa. Cada vez que nos vendem uma porcaria grelhada e quase carbonizada a passar por frango assado.

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Autor: Filipe Antolin

Curiosamente à procura de outros pontos.

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