Salmão em papillote

Cozinhar “en papillote” é um processo é um processo relativamente simples. Principalmente tendo em conta o resultado final de sabores. Aqui um exemplo rápido com um filete de salmão, alho francês, e erva-doce, a envolver numa folha de papel de alumínio. Fundamental a componente liquida a acompanhar a preparação. Um pouco de azeite antes de deitar o salmão, uma noz de manteiga, sumo de laranja e limão. Quantidades a olho. No forno forte pelo menos 15 minutos.

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