Bicicletas do Rio, ou peixes rei de água doce

Acabadinho de chegar a Cinfães do Douro sou de imediato desviado para um jantar em casa de primos . Entre várias iguarias que subiram à mesa, fiquei-me por uns peixinhos de rio, espécie que desconhecia em absoluto. Aliás, habituado toda a vida a mar salgado, confesso que foi em Cinfães que descobri os predicados gastronómicos  das espécies de água doce. E tudo pelas mãos sobre-dotadas do Paulo “fresquinha”, o responsável por algumas das melhores refeições que tive na vida, sendo esta uma delas.  Estas “bicicletas” do rio, também chamadas peixe rei, além de outras designações que não apanhei, vieram à mesa fritos na perfeição. Ligeiramente apimentados com malagueta, numa perfeita combinação de sabor e textura. Parecia, peixes-voadores na rapidez com que voaram da travessa. Acompanhados como não podia deixar de ser por um nobre  verde-tinto desta região. A fotografia não faz justiça à iguaria mas pode dar uma ideia da mesma.

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